Kurkuma

Kurkuma pochází z jižní Asie. Někdy je nazývaná jako "indický šafrán". Oddenek kurkumy se nejdříve vaří, poté vysuší a následně se nadrtí na jemný prášek. Barva kurkumy je jasně žlutá, vůně dřevitá s nádechem pomerančů a zázvoru. Chuť je mírně hořká a pálivá.

Ideální do:

- rýže
- luštěnin
- dušené zeleniny
- omáček
- bramborových placek
- pokrmů asijské kuchyně